石榴果肉果汁饮料的配方和制作方法

石榴果肉果汁饮料

配方

石榴果肉果汁15% 复合稳定0.O6%~QO8%

乙基麦芽酚30mg/kg砂糖   8%

倍田6号0. 1%

工艺流程

石榴果肉果汁     调配（甜味剂、稳定剂、净化水

） 真空脱气   杀菌       热灌装  封盖  冷却  成品

操作要点

（1）真空脱气。在真空度为0.06 微软雅黑">〜0.07MPa条件下脱气。

（2）杀菌。物料通过杀菌设备在105C条件下杀菌5s。

（3）热灌装。在无菌室内趁热灌装。

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