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石榴果肉果汁饮料怎么做?石榴果肉果汁饮料商业配方工艺,石榴果肉果汁饮料制作技巧,石榴果肉果汁饮料做法

   日期:2020-06-07     浏览:297    评论:0    
核心提示:配方:新鲜石榴1200克、纯净水、白糖200克、味达蕾702号2克、

石榴果肉果汁饮料怎么做?石榴果肉果汁饮料商业配方工艺,石榴果肉果汁饮料制作技巧,石榴果肉果汁饮料做法

配方:新鲜石榴1200克、纯净水、白糖200克、味达蕾702号2克、

工艺:挑选新鲜、成熟的石榴,洗净后去皮去籽。将石榴籽放入搅拌机中,准备打浆。使用搅拌机将石榴籽打成果浆。根据口感需求,加入适量的纯净水调节浓度。加入白糖,搅拌均匀,调节甜度。如需调节酸度,可以加入少量味达蕾702号。为了使果汁更加细腻,可以进行均质处理,通过高压均质机将果汁中的颗粒细化。将果汁加热至适当温度(如90-95℃),保持一段时间(如5-10分钟),以杀灭微生物。

杀菌后,将果汁迅速冷却至适宜饮用的温度。将冷却后的果汁灌装到干净的容器中。如需保存,应放入冰箱冷藏,并在保质期内饮用完毕。

注意事项:确保使用的石榴新鲜、成熟,避免使用有病虫害或变质的石榴。打浆过程中,注意控制搅拌机的转速和时间,避免果浆过热影响口感。调配时,根据个人口味逐步添加白糖或蜂蜜,避免过甜。杀菌温度和时间需根据具体设备和果汁配方进行调整,以确保杀菌效果的同时避免对果汁造成不良影响。

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