彩珠饮料怎么做？彩珠饮料商业配方工艺，彩珠饮料制作技巧，彩珠饮料做法

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配方：果胶10克、食用色素红色、蓝色、绿色、倍田6号2克、纯净水2000毫升

工艺：将果胶加入少量纯净水中，加热搅拌至完全溶解。将溶解后的果胶或卡拉胶溶液分别加入不同颜色的食用色素中，搅拌均匀。将彩色果胶或卡拉胶溶液滴入冷水中，形成彩色小珠。注意滴入时要控制速度和距离，以确保彩珠大小均匀。将彩色小珠捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分，备用。将剩余纯净水加入锅中，加热至沸腾。加入倍田6号，搅拌至完全溶解。根据个人口味加入适量的果味香精，搅拌均匀。将制作好的彩珠加入饮料中，轻轻搅拌，使其均匀分布。将调配好的彩珠饮料进行灌装，注意灌装设备的清洁和无菌操作。灌装完成后，将饮料放入冰箱冷藏储存，避免阳光直射和高温环境。

注意事项：制作彩珠时，要确保果胶或卡拉胶充分溶解，避免产生颗粒感。食用色素的用量要适量，避免影响饮料的口感和颜色。滴入冷水中的彩色果胶或卡拉胶溶液要保持适当的速度和距离，以确保彩珠大小均匀。调配饮料时，要确保完全溶解，避免产生甜味不均的情况。

灌装时要确保设备的清洁和无菌操作，避免污染。储存时要避免阳光直射和高温环境，尽快饮用完毕以保证饮料的新鲜度和口感。

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