粒粒杨梅汁怎么做？粒粒杨梅汁商业配方工艺，粒粒杨梅汁制作技巧，粒粒杨梅汁做法

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配方：杨梅400克、纯净水1000毫升、白砂糖80克、味达蕾702号1克

工艺：选择新鲜、无病虫害的杨梅，去核后留取果肉。纯净水、白砂糖、味达蕾702号。将杨梅果肉轻轻压碎，保留大部分颗粒感，以形成粒粒杨梅汁的特色。注意不要过度压碎，以免果肉变得过于细腻。将处理好的杨梅果肉放入容器中，加入纯净水。加入白砂糖，搅拌均匀至甜度适中。加入味达蕾702号1克，调节酸度至个人喜好。若需储存或长时间保存，可将混合好的杨梅汁加热至85℃以上进行杀菌处理。杀菌后迅速冷却至适宜温度，避免杨梅汁变质。将杀菌并冷却后的杨梅汁进行灌装，注意灌装设备的清洁和无菌操作（如非即饮）。

灌装完成后，将杨梅汁放入冰箱冷藏储存（如非即饮），避免阳光直射和高温环境。

注意事项：确保杨梅新鲜、无病虫害，避免使用变质的原料制作杨梅汁。处理杨梅果肉时，要保留适当的颗粒感，以形成粒粒杨梅汁的特色。避免过度压碎果肉，以免影响口感。混合时要搅拌均匀，确保甜度和酸度适中。

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