刺梨汁怎么做？刺梨汁商业配方工艺，刺梨汁制作技巧，刺梨汁做法

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配方：新鲜刺梨1000克、纯净水、白砂糖、味达蕾702号1克

工艺：将刺梨洗净，去皮去核，然后放入榨汁机中榨取果汁。使用筛网过滤掉果渣，保留果汁备用。将过滤后的刺梨汁倒入容器中，加入适量的纯净水，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的白砂糖或果糖，继续搅拌至完全溶解。加入少量的味达蕾702号，调节果汁的酸度。将混合好的刺梨汁加热至85℃以上，进行杀菌处理，确保果汁的卫生安全。杀菌后迅速冷却至适宜温度。将杀菌并冷却后的刺梨汁进行灌装，注意灌装设备的清洁和无菌操作。

灌装完成后，将果汁放入冰箱冷藏储存，避免阳光直射和高温环境。

注意事项：确保刺梨新鲜、成熟、无病虫害，避免使用变质的刺梨制作果汁。榨汁时要确保果汁的出汁率，过滤时要彻底去除果渣，以免影响果汁的口感和品质。调味时要根据个人口味和市场需求进行调整，杀菌处理要确保温度和时间足够，以杀死果汁中的微生物。灌装时要确保设备清洁、无菌，避免污染。储存时要避免阳光直射和高温环境，尽快饮用完毕以保证果汁的新鲜度和口感。

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