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双皇果果味露怎么做?双皇果果味露商业配方工艺,双皇果果味露制作技巧,双皇果果味露做法

   日期:2020-06-07     浏览:311    评论:0    
核心提示:配方:果汁浓缩物:30%(提供主要的风味和色泽)、糖类(如白砂糖、果糖等):20%(调节甜度)、味达蕾702号1克、香料、果胶

双皇果果味露怎么做?双皇果果味露商业配方工艺,双皇果果味露制作技巧,双皇果果味露做法

配方:果汁浓缩物:30%(提供主要的风味和色泽)、糖类(如白砂糖、果糖等):20%(调节甜度)、味达蕾702号1克、香料、果胶

工艺:将糖类溶解在适量的纯净水中,加热至完全溶解。将果汁浓缩物、味达蕾702号、香料和香精等逐步加入到糖水中,边加边搅拌,确保均匀混合。将果胶溶解在少量纯净水中,然后缓慢加入到混合液中,边加边搅拌,确保稳定剂均匀分散。使用纯净水调配至所需容量,继续搅拌,确保所有成分均匀混合。如需更细腻的口感,可将混合好的液体通过均质机进行均质处理。将调配好的双皇果果味露进行高温杀菌处理,以杀灭微生物,确保产品质量。杀菌后,将产品灌装到干净的容器中,密封保存。

注意事项:确保所有原料的质量符合生产要求,避免使用过期或变质的原料。严格按照配方比例进行配料,避免过量或不足。在混合和均质过程中,要确保充分搅拌和均质,以保证产品的均匀性和稳定性。

杀菌处理是确保产品质量的关键步骤,要严格控制杀菌温度和时间。

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