葡萄柚枣汁饮料怎么做？葡萄柚枣汁饮料商业配方工艺，葡萄柚枣汁饮料制作技巧，葡萄柚枣汁饮料做法

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配方：葡萄柚400克、红枣200克、味达蕾701号1克、倍田6号1克、白砂糖40克、纯净水

工艺：将葡萄柚去皮、切块；红枣去核后洗净，确保所有原料新鲜、无污染。

煮制红枣：将红枣放入锅中，加入适量的水（以刚好没过红枣为宜），用中火煮至红枣软烂，水分基本收干。将煮好的红枣和葡萄柚分别放入果汁机中榨取成果汁，然后混合在一起，搅拌均匀。将白砂糖加入混合果汁中，搅拌均匀至完全溶解。接着根据口感需求，加入味达蕾701号调节酸味，再加入倍田6号增加甜味和稠度。根据所需的饮料浓度，加入适量的纯净水进行稀释，并搅拌均匀。使用筛网或过滤器将果汁中的杂质和颗粒过滤掉，确保饮料清澈透明。将过滤后的饮料加热至90-95℃，保持3-5分钟进行杀菌处理，以确保饮料的卫生安全。杀菌后迅速冷却至室温或适宜的温度，然后将饮料装入干净的瓶子中，密封保存。

注意事项：确保选用的葡萄柚和红枣新鲜、无污染，且处理时要彻底去除果皮、籽等不良部分。煮制红枣时要控制好火候和时间，避免红枣煮得过烂或过生，影响口感。在制作过程中要保持原料、设备和环境的清洁卫生，特别是在榨汁、调味、装瓶等关键环节中，要严格控制卫生条件，避免污染。加水稀释时要根据个人口味和市场需求来确定饮料的浓度。同时要注意保持饮料的口感适中，既不过于酸涩也不过于甜腻。制作好的葡萄柚枣汁应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

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