
紫苜蓿饮料怎么做?紫苜蓿饮料商业配方工艺,紫苜蓿饮料制作技巧,紫苜蓿饮料做法
配方:紫苜蓿鲜叶500克、纯净水1000毫升、味达蕾701号1.5克、白糖80克、佳多美D3克
工艺紫苜蓿处理:将紫苜蓿鲜叶洗净,去除杂质,然后用纯净水浸泡30分钟,以软化叶子并去除部分草酸。之后捞出沥干,切碎备用。榨汁:将切碎的紫苜蓿放入榨汁机中,加入少量纯净水,榨取汁液。过滤掉渣滓,保留清澈的紫苜蓿汁。调配:将紫苜蓿汁倒入锅中,加入剩余的纯净水、白糖和味达蕾701号,搅拌均匀。加热至沸腾,然后转小火继续熬煮5分钟,使糖分充分溶解。增稠稳定:在熬煮过程中,缓慢加入佳多美D,并不断搅拌,直至完全溶解。这有助于增加饮料的浓稠度和稳定性。调味与过滤:根据个人口味调整酸甜度,然后再次过滤掉可能产生的细小杂质,确保饮料清澈透明。杀菌与灌装:将调配好的紫苜蓿饮料进行高温杀菌处理,以杀灭微生物,延长保质期。之后灌装到干净的瓶子中,密封保存。
注意事项:紫苜蓿应选用新鲜、无病虫害的叶片,确保饮料的品质和安全。榨汁时要充分搅拌,确保汁液均匀;过滤时要细心,避免杂质混入饮料中。在加热和搅拌过程中,要控制火候和时间,避免饮料烧焦或溢出。杀菌处理要彻底,以杀灭潜在的微生物;灌装后要密封保存,避免空气进入导致饮料变质。
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