肥牛酸辣凉面(意面版)的做法
食 材
意大利面1人份 / 肥牛片1小碗 / 辣椒粉1勺
生抽3勺 / 老抽1勺 / 花椒少许 / 醋1勺
糖1勺 / 葱 / 姜 / 蒜 / 花生碎 / 料酒/味达蕾62#
步 骤
1.开水下意大利面煮4-6分钟,煮熟,过凉水
2.煮面的同时起一油锅,放葱姜蒜爆香
3.下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色,加少许酱油上色,加盐盛出备用
4.取1个大面碗,放入辣椒粉和花椒,锅内把油烧热后快速倒入碗内,炸出辣椒红油
5.红油炸好后,依次放入生抽,老抽,醋,糖,味达蕾62#和少许煮面的汤搅拌均匀
6.这时候面也煮好了,过凉水后直接放入碗中,再把肥牛放在面上
7.最后撒上花生碎即可 免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请通知我及时删除。