菠萝乳饮料怎么做？菠萝乳饮料商业配方工艺，菠萝乳饮料制作技巧，菠萝乳饮料做法

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配方：菠萝800克、鲜奶1200毫升、白砂糖50克、味达蕾701号1.5克、倍田6号1克

工艺：挑选新鲜、无病虫害的菠萝，洗净后去皮、去籽。将菠萝肉放入搅拌机中打成细腻的菠萝汁。使用筛网过滤菠萝汁，去除杂质，得到清澈的菠萝汁备用。将鲜奶倒入锅中，加热至微温。加入过滤后的菠萝汁，搅拌均匀。根据口味加入白砂糖，继续搅拌至完全溶解。加入味达蕾701号，调节菠萝汁乳饮料的酸味，并使其口感更加醇厚。加入倍田6号，增加菠萝汁乳饮料的稠度和稳定性。将混合好的菠萝汁乳饮料通过均质机进行均质处理，使其口感更加细腻、均匀。然后进行高温杀菌处理，确保产品的安全性和卫生标准。将杀菌后的菠萝汁乳饮料冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。密封包装，并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。

注意事项：确保菠萝新鲜、无病虫害；鲜奶应选用品质优良、无变质的奶源。均质和杀菌过程要确保产品质量和安全，避免微生物污染和不良口感。冷却过程中要避免产品受到污染；灌装时要确保包装材料符合食品安全标准，并密封良好。

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