胚芽无花果乳饮料怎么做?胚芽无花果乳饮料商业配方工艺,胚芽无花果乳饮料制作技巧,胚芽无花果乳饮料做法
配方:胚芽粉50克、无花果干100克、鲜奶2000毫升、倍田6号2克、味达蕾701号1.5克
工艺:将胚芽粉用少量温水搅拌均匀,备用。无花果干提前泡发至软,然后切碎备用。将鲜奶倒入锅中,加热至微温。加入无花果碎和胚芽糊,搅拌均匀。根据口味加入倍田6号,继续搅拌至完全溶解。加入味达蕾701号,提高乳饮料的稳定性和乳化效果。将混合好的胚芽无花果乳饮料通过均质机进行均质处理,使其口感更加细腻均匀。然后进行高温杀菌处理,确保产品的安全性和卫生标准。将杀菌后的胚芽无花果乳饮料冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。密封包装,并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。
注意事项:确保胚芽粉、无花果干新鲜无异味,鲜奶或植物奶品质优良。整个制作过程中要注意卫生与安全措施,确保操作环境、工具和包装材料均符合食品安全标准。包装好的胚芽无花果乳饮料应储存在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和高温环境。建议在保质期内尽快饮用以保持最佳口感和品质。
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