绿豆全乳饮料怎么做?绿豆全乳饮料商业配方工艺,绿豆全乳饮料制作技巧,绿豆全乳饮料做法
配方:绿豆粉100克、全脂鲜奶1500毫升、白砂糖120克、味达蕾701号1.5克
工艺:将绿豆粉加入适量水中,搅拌均匀,煮至绿豆糊熟透,冷却备用。将全脂鲜奶或植物奶加热至微温,加入白砂糖,搅拌至完全溶解。
将煮好的绿豆糊加入全乳基底中,搅拌均匀。加入味达蕾701号,提升饮料的鲜味。将混合好的绿豆全乳饮料通过均质机进行均质处理,使其口感更加细腻。进行高温杀菌处理,确保产品的安全性和卫生标准。将杀菌后的绿豆全乳饮料冷却至适宜温度。使用符合食品安全标准的包装材料进行灌装。。密封包装,并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、成分表等信息。
注意事项:确保绿豆粉品质优良,无杂质;鲜奶或植物奶应选用品质优良、无变质的奶源。均质和杀菌过程要确保产品质量和安全,避免微生物污染和不良口感。冷却过程中要避免产品受到污染;灌装时要确保包装材料符合食品安全标准,并密封良好。
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