可可乳饮料的配方

脱脂奶粉   5. 65%    水 87. 375%

砂糖  6%     可可粉  0. 675%

 纤维素稳定剂的制备: 将纸浆加酸水解成β-1，-4葡萄糖后，   磨碎，使0.2/im以下粒子为30%，其余粒子都要在11/m以下，再加上80%掩甲基纤维素钠盐（CMC—Na） 即成。再将纤维素稳定剂溶于水，按上述配方加上其余各种原料，充分溶化，均质包装，用 115°C灭菌20min,冷却至室温即为成品。