鸡蛋白乳饮料怎么做？鸡蛋白乳饮料商业配方工艺，鸡蛋白乳饮料制作技巧，鸡蛋白乳饮料做法

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配方：鲜鸡蛋（仅使用蛋清）6个、鲜牛乳500毫升、白砂糖50克、

佳多美D1克、纯净水、食用香精

工艺：将鲜鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄残留。可将蛋清稍微打发，以增加其体积和口感。将鲜牛乳加热至适宜温度（不沸腾），加入白砂糖并搅拌均匀，直至完全溶解。将处理好的蛋清缓慢倒入加热并调味后的牛乳中，同时轻轻搅拌，确保两者均匀融合。根据产品说明，将佳多美D加入混合液中，继续搅拌均匀。这些食品添加剂有助于提升饮料的稳定性、口感和质地。如需改善饮料的外观和风味，可适量加入食用香精，并搅拌均匀。如需更细腻的口感，可使用均质机对混合液进行均质化处理。将混合液进行高温杀菌处理，确保食品安全。杀菌后，将饮料冷却至适宜温度，以便灌装和储存。将冷却后的鸡蛋白乳饮料灌装到干净的容器中。储存时，应放在冷藏室中，保持温度在适宜范围内，以延长保质期和保持口感。

注意事项：确保使用的鲜鸡蛋新鲜，蛋清无异味、无杂质。加热牛乳时要避免沸腾，防止营养成分损失。根据市场需求和消费者口味偏好，可适当调整配方中的成分比例，以达到最佳口感。杀菌是确保鸡蛋白乳饮料安全的关键步骤，要严格控制杀菌温度和时间。

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