枸杞蜂蜜乳饮料怎么做?枸杞蜂蜜乳饮料商业配方工艺,枸杞蜂蜜乳饮料制作技巧,枸杞蜂蜜乳饮料做法
配方:枸杞100克、蜂蜜150克、鲜牛乳600毫升、白砂糖50克、佳多美D1克、纯净水、食用香精
工艺:准备枸杞、蜂蜜、鲜牛乳、白砂糖、佳多美D、纯净水和食用香精。将枸杞清洗干净,用温水浸泡至软化。使用搅拌机将浸泡好的枸杞打成细腻的枸杞浆,或直接用枸杞汁。将鲜牛乳或复原乳加热至适宜温度(不沸腾),加入白砂糖并搅拌均匀,直至完全溶解。加入蜂蜜,继续搅拌均匀。将枸杞浆缓慢倒入加热并调味后的牛乳中,边倒边搅拌,确保混合均匀。根据产品说明,将佳多美D加入混合液中,继续搅拌均匀。使用均质机对混合液进行均质化处理,使枸杞蜂蜜乳饮料口感更加细腻。将均质化后的饮料进行高温杀菌处理,确保食品安全。杀菌后,将饮料冷却至适宜温度(如室温或冷藏温度)。如需增强风味,可在冷却后的饮料中加入少量食用香精,并搅拌均匀。将冷却后的枸杞蜂蜜乳饮料灌装到干净的容器中。储存时,应放在冷藏室中,保持温度在适宜范围内(如2-6摄氏度)。
注意事项:确保枸杞、牛乳等原料新鲜、无污染,且符合食品安全标准。枸杞浸泡和打浆时要控制时间和细度,避免过细影响口感或营养成分损失。在加热和混合过程中,要持续搅拌,避免糊底和结块。
食品添加剂使用:严格按照天喜复配食品添加剂的产品说明进行添加,避免超量使用。杀菌是确保枸杞蜂蜜乳饮料安全的关键步骤,要严格控制杀菌温度和时间。
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