鸡蛋乳饮料怎么做？鸡蛋乳饮料商业配方工艺，鸡蛋乳饮料制作技巧，鸡蛋乳饮料做法

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配方：鲜鸡蛋2个、牛奶500毫升、白糖30克、佳多美D1克、倍田6号1克、水、食用香精

工艺：选择新鲜、无破损的鸡蛋和优质的牛奶。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，避免沸腾。将加热后的牛奶慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液中，同时加入白糖和倍田6号，继续搅拌均匀。根据配方要求，加入佳多美D，继续搅拌均匀，以确保饮料的稳定性和口感。使用过滤器去除混合液中的杂质和结块，然后使用均质机进行均质化处理，使口感更加细腻。将混合液进行高温杀菌处理（如巴氏杀菌），然后冷却至适宜温度。如需增加风味，可在此步骤中加入适量的食用香精。然后将处理好的鸡蛋乳饮料灌装到干净的容器中，注意容器的密封性和卫生性。

注意事项：确保所有原料品质优良，特别是鸡蛋和牛奶需选择新鲜、无污染的产品。在加热牛奶和混合调配过程中，注意控制温度，避免过高导致蛋白质变性或过低影响杀菌效果。定期对鸡蛋乳饮料进行品质检测和控制，确保产品质量符合标准和消费者需求。特别是需关注微生物指标、营养成分含量等关键指标。

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