红枣核桃汁怎么做？红枣核桃汁商业配方工艺，红枣核桃汁制作技巧，红枣核桃汁做法 配方：去核红枣200克、核桃150克、清水1000毫升、白砂糖80克、佳多美D2克 工艺：将红枣洗净，去核，备用。核桃去壳

红枣核桃汁怎么做？红枣核桃汁商业配方工艺，红枣核桃汁制作技巧，红枣核桃汁做法

配方：去核红枣200克、核桃150克、清水1000毫升、白砂糖80克、佳多美D2克

工艺：将红枣洗净，去核，备用。核桃去壳，取出核桃仁，备用。准备好清水、白砂糖。将红枣放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮约20分钟，直至红枣变软烂，释放出香味和色泽。将核桃仁炒香或烤熟，增加香气。炒香后的核桃仁可以稍微捣碎，以便更好地释放味道。将煮好的红枣连同煮红枣的水一起倒入搅拌机中，加入炒香的核桃仁。搅拌成细腻的红枣核桃糊。用少量温水将佳多美D溶解，确保完全溶解后，加入到红枣核桃糊中。加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解，形成甜味红枣核桃汁。使用过滤网或细纱布过滤掉红枣核桃汁中的大颗粒杂质，使其更加细腻。对过滤后的红枣核桃汁进行均质化处理，提高其稳定性和口感细腻度。将均质化处理后的红枣核桃汁进行巴氏杀菌处理，以杀灭有害微生物，确保产品卫生安全。将杀菌处理后的红枣核桃汁灌装到干净的容器中，密封。在阴凉、干燥、避光处储存，或根据产品需求进行冷藏保存。

注意事项：确保红枣和核桃新鲜、无杂质，红枣需去核，核桃需去壳并取仁。红枣煮制时间需足够，以确保红枣变软烂并释放出香味和色泽。在混合红枣核桃糊和食品添加剂时，需确保混合均匀，避免出现结块或分层现象。杀菌处理时，需严格控制杀菌温度和时间，以确保杀灭有害微生物的同时，不破坏红枣核桃汁的营养成分和口感。

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