杏仁参饮料怎么做?杏仁参饮料商业配方工艺,杏仁参饮料制作技巧,杏仁参饮料做法
配方:杏仁露:250克、人参粉5克、纯净水500毫升、白砂糖80克、倍田6号2克
工艺:将杏仁露、纯净水、白砂糖准备好。人参粉需提前用少量纯净水溶解,确保无颗粒。将杏仁露、纯净水和白砂糖倒入锅中,加热至微沸,搅拌至白砂糖完全溶解。将溶解好的人参粉缓慢倒入锅中,继续搅拌。将倍田6号加入,继续搅拌,确保完全溶解。使用均质机对调配好的杏仁参饮料进行均质处理,使其口感更加细腻。将均质处理后的杏仁参饮料进行高温杀菌处理,杀灭微生物,延长保质期。杀菌后迅速冷却至适宜温度,避免热损伤。将冷却后的杏仁参饮料灌装到干净的容器中,确保密封良好。
注意事项:确保使用新鲜、无污染的杏仁露和人参粉(或提取物),以及符合食品安全标准的纯净水和其他原料。均质处理需充分,以保证饮料的口感细腻。杀菌处理需彻底,冷却时需避免污染,确保产品质量。灌装时需确保容器干净且密封良好,以防止微生物污染和氧气进入。
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