果蔬奶茶怎么做?果蔬奶茶商业配方工艺,果蔬奶茶制作技巧,果蔬奶茶做法
配方:新鲜水果200克、新鲜蔬菜50克、茶叶5克、纯净水500毫升、牛奶:300毫升、味达蕾701号1克、倍田6号3克
工艺:将新鲜水果和蔬菜准备好,水果切块,蔬菜切碎或榨汁。将纯净水煮沸,加入茶叶,煮制5-10分钟,取出茶叶,保留茶水。将切好的水果块和切碎的蔬菜(或蔬菜汁)加入茶水中,搅拌均匀。将牛奶缓慢倒入果蔬茶水中,继续搅拌,确保混合均匀。将味达蕾701号用少量凉开水溶解后,加入果蔬奶茶中。需增加甜味,可加入倍田6号,继续搅拌均匀。使用细网筛过滤掉果蔬中的纤维和杂质,确保果蔬奶茶的清澈度。将过滤后的果蔬奶茶冷却至适宜温度。将冷却后的果蔬奶茶灌装到干净的容器中,确保密封良好。
注意事项:确保使用新鲜、无污染的水果和蔬菜,以及优质的茶叶和牛奶。煮茶时需控制时间,避免茶叶煮制过久导致茶水苦涩。过滤需彻底,以保证果蔬奶茶的清澈度和口感。灌装时需确保容器干净且密封良好,以防止微生物污染和氧气进入。
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