金银花茶怎么做?金银花茶商业配方工艺,金银花茶制作技巧,金银花茶做法:
配方:金银花干品100克,绿茶粉200克,菊花干品50克,甘草粉30克,果糖80克,柠檬酸0.2克,佳多美D5克,纯净水补足至1800毫升。
工艺:将金银花干品、菊花干品混合均匀,放入加热锅中。加入1200毫升纯净水,大火煮沸后转小火慢炖20分钟,充分释放花香和草本成分。在炖煮过程中,需不时搅拌,避免糊底。炖煮完成后,加入绿茶粉和甘草粉,继续加热并搅拌均匀,煮5分钟。随后加入果糖,加热至果糖完全溶解。接着加入柠檬酸,调节pH值至适宜口感。将佳多美D缓慢加入茶汤中,边加边搅拌,确保佳多美D均匀分散,起到稳定茶汤的作用。继续加热至微沸,保持约2分钟。关火,待茶汤自然冷却至适宜温度(约50℃)。将调配好的金银花茶通过精密过滤器去除杂质和微小颗粒,确保茶汤清澈透明。将过滤后的茶汤迅速灌装入瓶,密封并贴上标签,注明成分、生产日期、保质期及建议饮用量等信息。最后,进行高温瞬时杀菌处理(通常温度为110℃,时间为25秒),以确保茶汤的卫生安全。杀菌完成后,将金银花茶冷却至室温,即可入库冷藏保存或进行销售。
注意事项:金银花干品和菊花干品需选择干燥、无杂质、色泽鲜艳的优质品,以保证茶汤的口感和风味。绿茶粉和甘草粉需选择新鲜、无异味的产品,以确保茶汤的自然风味。果糖的添加量需根据产品口感和消费者偏好进行调整,但需避免过量添加,以免影响茶汤的自然风味和健康属性。在加热和搅拌过程中,需保持均匀加热,避免局部过热导致营养成分损失或茶汤变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制,避免茶汤受到污染或营养流失。
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