酶解豆乳粉怎么做？酶解豆乳粉商业配方工艺，酶解豆乳粉制作技巧，酶解豆乳粉做法

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配方：大豆1000克、水、酶制剂、佳多美D1克、倍田6号1克

工艺：选择优质大豆，进行清洗、浸泡和磨浆处理。浸泡时间要足够，以确保大豆充分吸水软化，便于后续酶解。将磨好的豆浆进行加热处理，然后加入适量的酶制剂进行酶解。酶解过程中要控制好温度、pH值和酶解时间，以确保酶解效果。酶解后的豆浆进行过滤处理，去除杂质和固体颗粒。同时，可以进行脱腥处理，以改善豆乳粉的口感。

浓缩与喷雾干燥：将过滤后的豆浆进行浓缩处理，得到浓缩的豆乳液。然后，将浓缩的豆乳液进行喷雾干燥处理，得到豆乳粉。将得到的豆乳粉进行调配处理，加入佳多美D、倍田6号，以确保产品的口感和稳定性。然后，将调配好的豆乳粉进行灌装和包装处理，确保产品的密封性和卫生性。

注意事项：确保使用的大豆新鲜、无病虫害和污染。优质的原料是制作高品质豆乳粉的基础。酶解过程中要控制好温度、pH值和酶解时间等条件，以确保酶解效果和产品品质。过滤和脱腥处理要彻底，以确保豆乳粉的口感和品质。

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