银耳汽水粉怎么做？银耳汽水粉商业配方工艺，银耳汽水粉制作技巧，银耳汽水粉做法

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配方：银耳50克、水2000毫升、砂糖300克、柠檬酸10克

碳酸氢钠8克、佳多美D2克

工艺：将银耳用温水浸泡至软化，然后剪去黄头，撕成小块备用。将处理好的银耳放入锅中，加水煮沸，转小火煮约30分钟，直至银耳出胶。将煮好的银耳液通过过滤设备去除银耳渣，得到清澈的银耳液。然后，将砂糖、柠檬酸、碳酸氢钠和佳多美D加入银耳液中，搅拌均匀。将调配好的银耳液倒入充气设备中，充入适量的二氧化碳气体，使银耳液成为汽水。同时，可以根据需求加入食用香精增加风味。将充好气的银耳汽水进行高温杀菌处理，以确保产品的安全性和稳定性。然后，将杀菌后的银耳汽水冷却至室温。将冷却后的银耳汽水进行喷雾干燥或冷冻干燥处理，得到银耳汽水粉。然后，将干燥后的银耳汽水粉进行粉碎处理，使其成为细腻的粉末状。将粉碎后的银耳汽水粉进行筛分处理，去除大颗粒和杂质。然后，将筛分后的产品进行包装处理，确保密封性和卫生性。

注意事项：确保银耳新鲜、无异味、无霉变，并符合相关食品安全标准。同时，要确保其他原料的品质和安全性。银耳需要充分浸泡和煮制，以确保其出胶效果。煮制过程中要控制好火候和时间，避免银耳煮烂或煮焦。在调配过程中要确保各原料的比例准确，特别是柠檬酸和小苏打的比例，以控制汽水的酸度和气泡量。

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