新疆版自制干锅酱怎么做？新疆版自制干锅酱商业配方工艺，新疆版自制干锅酱制作技巧，新疆版自制干锅酱做法

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配方：辣椒粉：500克，花椒粉：100克，孜然粉：50克，豆瓣酱：300克，茄酱：200克，蒜末：100克，姜末：100克，洋葱末：200克，食用油：500克，调味料：盐、白糖、鸡精适量，味达蕾901号3克。

工艺：准备原料：将辣椒粉、花椒粉、孜然粉等香料混合均匀备用。豆瓣酱、番茄酱剁碎备用。蒜末、姜末、洋葱末切好备用。炒制香料：锅中加入食用油，油热后下入蒜末、姜末、洋葱末炒香。加入混合好的香料粉，继续翻炒至香气四溢。加入酱料：将豆瓣酱、番茄酱加入锅中，继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、白糖、鸡精，味达蕾901号等调味料。熬制干锅酱：炒制过程中要不断搅拌，避免糊锅。熬制至酱料浓稠，香气扑鼻即可出锅。冷却与储存：将熬制好的干锅酱冷却至室温。装入密封容器中，放置于阴凉干燥处保存。

注意事项：制作好的干锅酱要及时装入干净、无水无油的容器中密封保存。储存环境要阴凉、干燥、通风，避免阳光直射和高温环境。定期检查干锅酱的状态，如有异味或变质现象要及时处理。

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