低热值饮料（一）怎么做？低热值饮料（一）商业配方工艺，低热值饮料（一）制作技巧，低热值饮料（一）做法：

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配方:纯净水2500克，阿斯巴甜25克（低热量甜味剂），柠檬酸钠1.5克，维生素C0.1克，钾0.3克，佳多美D型5克，天然蓝莓香精1克，海藻酸钠3克。

工艺:将纯净水加热至80°C，缓慢加入阿斯巴甜，边加边搅拌至完全溶解，确保甜味均匀分布。随后加入柠檬酸钠，调节饮料的酸度至适宜范围。加入维生素C和钾，继续搅拌至完全溶解，增强饮料的营养价值和口感。缓慢加入佳多美D型和海藻酸钠，边加边高速搅拌，确保其在溶液中均匀分散，提高饮料的稳定性和口感稠度。加入天然蓝莓香精，搅拌均匀，使饮料具有蓝莓的果味香气。将混合液加热至88°C，保持4分钟进行高温短时杀菌处理。冷却至约50°C后，进行均质处理，提高饮料的细腻度和口感一致性。最后进行灌装、封盖，并在108°C条件下进行4分钟的二次杀菌，确保产品的密封性和安全性。

注意事项:阿斯巴甜作为低热量甜味剂，添加量需严格控制，既要满足口感需求，又要符合低热值的要求。柠檬酸钠的加入量需根据目标口感进行调整，避免过酸影响饮料的接受度。维生素C和钾的添加量需满足营养补充的需求，同时避免过量。天然蓝莓香精需选择品质优良、符合国家标准的产品，确保饮料的果味自然、纯正。生产过程中需严格控制卫生条件，防止微生物污染，确保产品质量安全。

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