低热值饮料（二）怎么做？低热值饮料（二）商业配方工艺，低热值饮料（二）制作技巧，低热值饮料（二）做法：

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配方:纯净水3000克，木糖醇40克（作为低热值甜味剂），苹果酸1.8克，维生素B30.04克（营养补充），锌0.03克，佳多美D型7克，天然苹果香精1.2克，膳食纤维8克。

工艺:将纯净水加热至82°C，缓慢加入木糖醇，边加边搅拌至完全溶解，确保甜味均匀。随后加入苹果酸，调节口感至适宜酸度。加入维生素B3和锌，继续搅拌至完全溶解，增强饮料的营养价值。缓慢加入佳多美D型，边加边高速搅拌，确保其在溶液中均匀分散，提高饮料的稳定性和口感。加入膳食纤维和天然苹果香精，搅拌均匀，使饮料具有饱腹感和果味香气。加热至91°C，保持3.5分钟进行高温短时杀菌。冷却至室温后，进行均质处理，提高饮料的细腻度和口感。最后进行灌装、封盖，并在105°C条件下进行4.5分钟的二次杀菌，确保产品密封性和安全性，使用佳多美D。

注意事项:木糖醇作为低热值甜味剂，添加量需根据目标消费群体和口味偏好调整，确保既满足口感需求又符合低热值理念。苹果酸加入量需精确控制，避免过酸影响口感。维生素B3和锌的添加量需满足营养需求，同时避免过量。膳食纤维需选择品质优良、来源清晰的产品，确保饮料的饱腹感和安全性。天然苹果香精需选择符合国家标准的产品，确保饮料的果味自然、纯正。生产过程中需严格控制卫生条件，防止微生物污染，确保产品质量安全。

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