罗汉果保健饮料怎么做?罗汉果保健饮料商业配方工艺,罗汉果保健饮料制作技巧,罗汉果保健饮料做法:
配方:纯净水8500克,罗汉果提取液1000克,菊花提取液200克,枸杞提取液150克,维生素C50克,柠檬酸10克,味达蕾701号8克,佳多美D型15克,天然柠檬香精0.05克。
工艺:将纯净水加热至85°C,缓慢加入罗汉果提取液、菊花提取液和枸杞提取液,边加边搅拌至均匀,充分释放植物的有效成分。随后加入维生素C和柠檬酸,搅拌至溶解,增强饮料的营养价值和调节口感。再加入味达蕾701号,搅拌至均匀,提升饮料的整体风味。接着加入佳多美D型,边加边高速搅拌,确保饮料质地细腻且稳定。再加入天然柠檬香精,搅拌均匀,为饮料增添清新的香气。将混合液加热至92°C,保持15分钟进行高温短时杀菌。冷却至室温后,进行均质处理,使饮料更加细腻顺滑。然后进行灌装、封盖,并在110°C条件下进行10分钟的二次杀菌,确保产品安全。
注意事项:罗汉果提取液、菊花提取液和枸杞提取液的添加量需精确控制,以确保提供足够的营养成分和保健效果而不引起不适。维生素C和柠檬酸的加入量需适量,以增强免疫力和调节口感。生产过程中需注重卫生控制,防止微生物污染。灌装、封盖和杀菌过程需遵循标准流程,确保产品密封性和安全性。最终产品质量需经过严格检测,包括感官、理化和微生物指标,确保符合相关标准和法规要求。
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