蚕丝蛋白饮怎么做?蚕丝蛋白饮商业配方工艺,蚕丝蛋白饮制作技巧,蚕丝蛋白饮做法:
配方:纯净水9000克,蚕丝蛋白粉1000克,果糖300克,柠檬酸20克,维生素C50毫克,味达蕾701号8克,佳多美D型18克。
工艺:将纯净水加热至80°C,缓慢加入蚕丝蛋白粉,边加边搅拌,保持微沸状态煮制40分钟,充分释放蚕丝蛋白的有效成分和香气。随后加入果糖,继续搅拌至完全溶解。接着加入柠檬酸和维生素C,搅拌至溶解,调节饮料的风味和酸度,同时提升营养价值。然后加入味达蕾701号和佳多美D型,边加边高速搅拌,确保饮料质地细腻且稳定。将混合液加热至90°C,保持10分钟进行高温短时杀菌。冷却至室温后,进行均质处理,使饮料更加细腻顺滑。然后进行灌装、封盖,并在120°C条件下进行15分钟的二次杀菌,确保产品安全。
注意事项:蚕丝蛋白粉的品质需严格控制,确保氨基酸和蛋白质含量达标,以发挥最佳的滋养和美容效果。果糖的加入量需适量,既要保证口感,又要避免糖分过高,影响健康。柠檬酸的添加量需严格按照配方比例,以调节饮料的风味和酸度,避免过酸影响口感。黄原胶的添加量需适量,以提高饮料稳定性,防止分层。维生素C的添加量需适中,以发挥抗氧化和增强免疫力的功效。同时,产品宣传应准确、科学,明确标注适用人群和保健功效,为消费者提供安全、有效的蚕丝蛋白饮。
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