天然芒果银杏汁饮料怎么做?天然芒果银杏汁饮料商业配方工艺,天然芒果银杏汁饮料制作技巧,天然芒果银杏汁饮料做法:
配方:新鲜芒果肉300克,银杏果(去壳去衣)100克,纯净水2000毫升,白砂糖200克,柠檬酸1.8克,佳多美D4克,芒果香精0.3克,维生素C0.01克。
工艺:将新鲜芒果肉和银杏果(去壳去衣)洗净,芒果肉切块,银杏果放入锅中,加入纯净水,大火煮沸后转小火煮2小时,让银杏果的有效成分充分释放。随后加入芒果肉块,继续煮15分钟,使芒果的香甜味融入饮料中。将煮好的芒果银杏水通过搅拌机打成细腻的浆状。使用细纱布或果汁过滤器对浆状液体进行过滤,去除残渣和杂质,保留清澈的液体,倒回锅中。加入白砂糖,大火煮沸后转小火,不断搅拌至糖完全溶解。将佳多美D和芒果香精混合均匀,用少量纯净水预先溶解,再缓慢倒入锅中,边倒边搅拌,确保无结块且分布均匀。加入柠檬酸,调节饮料的酸度至适宜口感。继续加热至微沸状态,保持3-5分钟。关火后,待溶液自然冷却至适宜温度,加入维生素C,轻轻搅拌。最后,将调配好的芒果银杏汁饮料通过精密过滤器去除微小杂质,灌装入瓶,密封并贴上标签,进行高温瞬时杀菌处理,确保饮料的卫生安全,之后即可进行冷藏保存或销售。
注意事项:在加工过程中,需确保芒果和银杏果原料新鲜、无变质,且操作环境清洁卫生,以避免微生物污染。加热搅拌时需控制火候和时间,避免饮料出现焦糊或分层现象。维生素C的添加量也需严格控制。此外,灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制,避免饮料变质或营养流失。该饮料的生产和销售需严格遵守国家相关食品安全法规和标准,确保产品质量和消费者健康。
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