菱角饮料怎么做？菱角饮料商业配方工艺，菱角饮料制作技巧，菱角饮料做法：

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配方：新鲜菱角500克，纯净水2000毫升，白砂糖300克，柠檬酸1.5克，佳多美D8克，菱角香精4克，维生素C0.1克。

工艺：将新鲜菱角去壳取肉，清洗干净后放入锅中，加入纯净水，大火煮沸后转小火煮40分钟，直至菱角肉熟软，期间需不断搅拌以防糊底。将煮熟的菱角肉和煮菱角的水一起倒入搅拌机中，打成细腻的菱角泥。将菱角泥倒回锅中，加入白砂糖和柠檬酸，大火煮沸后转小火，不断搅拌至糖完全溶解。接着，将佳多美D和菱角香精混合均匀，用少量纯净水溶解后，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，确保无结块且分布均匀。继续加热至微沸状态，保持5分钟，然后关火，待溶液自然冷却至室温。当溶液冷却至适宜温度后，加入维生素C，搅拌均匀，以增强菱角饮料的营养价值。最后，将调配好的菱角饮料通过过滤器去除杂质，灌装入瓶，密封并贴上标签，进行巴氏杀菌处理，然后即可进行冷藏保存或销售。

注意事项：在加工过程中，需确保菱角原料新鲜无污染，且操作环境清洁卫生，以避免微生物污染。加热搅拌时需控制火候和时间，避免菱角饮料出现焦糊或分层现象。维生素C的添加量也需严格控制。此外，灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制，避免菱角饮料变质或营养流失。菱角饮料的生产和销售需严格遵守国家相关食品安全法规和标准，确保产品质量和消费者健康。

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