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山楂胡萝卜复合果茶岫怎么做?山楂胡萝卜复合果茶岫商业配方工艺,山楂胡萝卜复合果茶岫制作技巧,山楂胡萝卜复合果茶岫做法:

   日期:2020-06-17     浏览:298    评论:0    
核心提示:配方:山楂干果150克,胡萝卜鲜品500克,纯净水3000毫升,白砂糖300克,柠檬酸0.5克,蜂蜜50克,佳多美D6克。



山楂胡萝卜复合果茶岫怎么做?山楂胡萝卜复合果茶岫商业配方工艺,山楂胡萝卜复合果茶岫制作技巧,山楂胡萝卜复合果茶岫做法:

配方:山楂干果150克,胡萝卜鲜品500克,纯净水3000毫升,白砂糖300克,柠檬酸0.5克,蜂蜜50克,佳多美D6克。

工艺:将山楂干果洗净,去核,用温水浸泡30分钟以软化;胡萝卜鲜品洗净,去皮,切成小块。将浸泡后的山楂干果连同浸泡液和切好的胡萝卜块一起放入锅中,加入剩余的纯净水,加热至沸腾后转小火,煮制90分钟,让山楂和胡萝卜的有效成分充分溶解于水中。煮制过程中需不断搅拌,避免糊锅。煮制完成后,通过细纱布或过滤器去除渣滓,保留清澈的果茶水,倒回锅中。接着加入白砂糖,大火煮沸后转小火,不断搅拌至白砂糖完全溶解,形成均匀的甜味。将佳多美D用少量纯净水预先溶解,再缓慢倒入锅中,边倒边搅拌,确保无结块且分布均匀。随后加入柠檬酸,调节果茶的酸度至适宜口感。继续加热至微沸状态,保持10分钟。关火后,待溶液自然冷却至适宜温度(约60℃),加入蜂蜜,轻轻搅拌,让蜂蜜的香甜充分融入果茶中。最后,将调配好的山楂胡萝卜复合果茶通过精密过滤器去除微小杂质,灌装入瓶,密封并贴上标签,进行高温瞬时杀菌处理(通常温度为115℃,时间为20秒),确保果茶的卫生安全,之后即可进行冷藏保存或销售。

注意事项:在加工过程中,需确保山楂干果和胡萝卜原料新鲜无污染,且操作环境清洁卫生,以避免微生物污染。加热搅拌时需控制火候和时间,避免果茶出现焦糊或原料成分损失。蜂蜜的添加量也需严格控制,以保证产品的口感和营养价值。此外,灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制,避免果茶变质或营养流失。该果茶的生产和销售需严格遵守国家相关食品安全法规和标准,确保产品质量和消费者健康。

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