芝麻蜜蒜香汁怎么做？芝麻蜜蒜香汁商业配方工艺，芝麻蜜蒜香汁制作技巧，芝麻蜜蒜香汁做法：

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配方：新鲜大蒜300克（去皮切碎），熟芝麻50克，蜂蜜100克，米醋150毫升，白砂糖50克，食盐3克，纯净水200毫升，味达蕾901号3克，食用香精适量（可选），食用色素适量（可选，建议使用天然色素如姜黄素）。

工艺：将新鲜大蒜切碎后，放入搅拌机中，加入200毫升纯净水，打成蒜泥。将蒜泥倒入加热锅中，大火加热至微沸，转小火保持微沸状态，继续加热10分钟，以充分释放大蒜的香味和营养成分。在加热过程中，需不时搅拌，避免糊底。将熟芝麻、蜂蜜、米醋、味达蕾901号，白砂糖和食盐加入蒜泥中，继续搅拌至完全溶解，约需5分钟。此时，可根据需要加入适量的食用香精和食用色素，以调整产品的风味和颜色。继续加热至微沸，保持2分钟，使各种原料充分融合。关火，待芝麻蜜蒜香汁自然冷却至适宜温度（约45℃）。将调配好的芝麻蜜蒜香汁通过精密过滤器去除微小颗粒和杂质，确保产品清澈透明。将过滤后的产品迅速灌装入瓶，密封并贴上标签，注明成分、生产日期、保质期及建议食用方法等信息。最后，进行高温瞬时杀菌处理（通常温度为115℃，时间为30秒），以确保产品的卫生安全。杀菌完成后，将芝麻蜜蒜香汁冷却至室温，即可入库保存或进行销售。

注意事项：大蒜需选择新鲜、无病虫害的原料，以确保产品的口感和营养价值。熟芝麻需炒香，以提高产品的香气。蜂蜜和白砂糖的添加量可根据产品口感和消费者偏好进行调整，但需避免过量添加，以免影响产品的健康属性。在加热和搅拌过程中，需保持均匀加热，避免局部过热导致营养成分损失或产品变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制，避免产品受到污染或营养流失。此外，芝麻蜜蒜香汁的生产和销售需严格遵守国家相关食品安全法规和标准，确保产品质量和消费者健康。

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