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山楂银花汤怎么做?山楂银花汤商业配方工艺,山楂银花汤制作技巧,山楂银花汤做法:

   日期:2020-06-17     浏览:374    评论:0    
核心提示:配方:新鲜山楂500克(去核切片),金银花30克,冰糖200克,纯净水2000毫升,柠檬酸0.3克,佳多美D5克。



山楂银花汤怎么做?山楂银花汤商业配方工艺,山楂银花汤制作技巧,山楂银花汤做法:

配方:新鲜山楂500克(去核切片),金银花30克,冰糖200克,纯净水2000毫升,柠檬酸0.3克,佳多美D5克。

工艺:将新鲜山楂去核切片,与金银花一同放入加热锅中,加入纯净水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,以充分释放山楂和金银花的营养成分及风味。炖煮过程中,需不时搅拌,避免糊底。炖煮完成后,用漏网捞出山楂片和金银花渣,保留汤汁。将冰糖加入汤汁中,加热至完全溶解,随后加入预先溶解的柠檬酸,调节酸度至适宜口感。将佳多美D缓慢加入汤汁中,边加边搅拌,确保佳多美D均匀分散,起到稳定汤汁的作用。继续加热至微沸,保持约2分钟。关火,待汤汁自然冷却至适宜温度(约50℃)。将调配好的山楂银花汤通过精密过滤器去除杂质和微小颗粒,确保汤汁清澈透明。将过滤后的汤汁迅速灌装入瓶,密封并贴上标签,注明成分、生产日期、保质期及建议饮用量等信息。最后,进行高温瞬时杀菌处理(通常温度为110℃,时间为30秒),以确保汤汁的卫生安全。杀菌完成后,将汤汁冷却至室温,即可入库冷藏保存或进行销售。

注意事项:新鲜山楂需选用无病虫害、成熟度适宜的果实,确保汤汁的品质和口感。金银花需选择干燥、无杂质、色泽鲜艳的优质品,以确保其药效和风味。冰糖的添加量需根据产品口感和消费者偏好进行调整,但需避免过量添加,以免影响汤汁的自然风味和健康属性。在加热和搅拌过程中,需保持均匀加热,避免局部过热导致营养成分损失或汤汁变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制,避免汤汁受到污染或营养流失。

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