富钙功能性果汁饮料怎么做？富钙功能性果汁饮料商业配方工艺，富钙功能性果汁饮料制作技巧，富钙功能性果汁饮料做法：

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配方：鲜榨果汁（如苹果汁、橙汁等）2000毫升，乳酸钙30克（提供钙质），果糖150克，柠檬酸0.5克，维生素C粉1克（增强抗氧化性），佳多美D5克，食用香精适量（增添风味）。

工艺：将鲜榨果汁倒入加热锅中，加热至微沸状态。加入果糖，搅拌至完全溶解。随后加入乳酸钙，确保均匀混合，以提供丰富的钙质。加入柠檬酸，调节饮料的酸碱度，使其口感更加舒适。将维生素C粉溶解在少量果汁中，然后加入主溶液中，以增强抗氧化性。将预先溶解的佳多美D缓慢加入溶液中，边加边搅拌，确保佳多美D均匀分散。继续加热至微沸，保持3-5分钟。关火，待溶液自然冷却至适宜温度（约40℃）。根据口味需求加入适量的食用香精，搅拌均匀。将调配好的富钙功能性果汁饮料通过精密过滤器去除杂质和气泡，确保饮料清澈透明。将过滤后的饮料迅速灌装入瓶，密封并贴上标签，注明成分、生产日期、保质期及建议饮用量等信息。最后，进行高温瞬时杀菌处理（通常温度为115℃，时间为25秒），以确保饮料的卫生安全。杀菌完成后，将饮料冷却至室温，即可入库冷藏保存或进行销售。

注意事项：鲜榨果汁需选用新鲜、无污染的水果进行榨取，确保果汁的品质和口感。乳酸钙需选择质量可靠、符合食品安全标准的产品，以确保饮料的补钙效果。果糖的添加量需根据产品口感和消费者偏好进行调整，但需避免过量添加，以免影响饮料的自然风味和健康属性。在加热和搅拌过程中，需保持均匀加热，避免局部过热导致营养成分损失或饮料变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制，避免饮料受到污染或营养流失。

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