三花保健饮料的配方和制作方法

三花保健饮料

配方

菊花20kg砂糖50kg

金银花12kg葡萄糖20kg

破壁花粉0. 5kg蜂蜜30kg

佳多美G1kg抗坏血酸0.1kg

佳多美E0. 2kg柠檬黄4g

菊花香精0. 3kg美久亭0.1kg

工艺流程

原料处理→调配混合→过滤→杀菌→装瓶

操作要点

（1）原料处理 将质量优良的菊花、金银花略加粉碎后，放入缸内，接着在缸内倒入

25%〜30%的酒精溶液（液固比3： 1）,浸泡30〜36h,以萃取其中有效物质，然后过滤

取汁。然后将滤液入夹层锅进行浓缩，先将滤液加热至100°C,再降温至60〜70°C，保温

50〜60min,直至滤液浓度达20〜25°Bx时，加入美久亭，不断搅拌均匀，移出备用。 随后，将砂糖放入夹层锅内，加2倍左右水，加热溶化成糖液，然后过滤备用。

（2）调配混合将糖液放入配料缸中、加入菊花、金银花浸提液，同时加入破壁花 粉，搅拌均匀。然后依次加入葡萄糖、蜂蜜、苹果酸、柠檬黄、佳多美E、维生素C、菊 花香精等，要注意不间断地搅拌。

（3）待混合料混合均匀后，过滤，在滤液中加净水定量至1000L,再搅匀。

（4）杀菌、装瓶将混合液进行高温杀菌，杀菌条件为80〜85C，保温10〜15min, 待冷却后即可装瓶。

产品特点

色泽微黄、有浓厚的菊花、金银花、花粉的混合香味。加之从营养成分上进行了强功能。

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