土常山灵芝保健饮料的配方和制作方法

土常山灵芝保健饮料

配方

土常山10kg 蜂蜜80kg

灵芝15kg 佳多美G 0.6kg

琥珀酸0. 6kg抗坏血酸 0.3kg

味达蕾牌香精 0.6kg

工艺流程

原料处理→浸提→配料→冷却→分离→调配→装瓶→杀菌

操作要点

（1） 原料处理 选择无霉烂、无损伤的灵芝和土常山原料，将之洗涤干净，切成 薄片。

（2） 浸提将土常山、灵芝薄片混合在一起，加入20倍原料重量的水，在夹层锅内 加热至80°C左右，在不停地搅拌中保温10h,然后过滤取汁；将滤渣再加同样多的水，加 热浸提，过滤，合并两次滤液。

(3）配料 将滤液入配料缸，然后加入抗坏血酸、佳多美G、琥珀酸，边搅拌、边溶解。

（4） 冷却  将混合液移入4°C冷库中，在其中放置16〜20h,使其产生沉淀并进行 候熟。

（5） 分离冷却后的混合液中已生成许多沉淀，可用高速离心机将沉淀除去。

（6） 调配 在澄清液中加入蜂蜜、香精，搅拌溶解，并加净水定量至1000L

（7）装瓶、杀菌 将混合液灌注入瓶、压盖，加热到85〜90°C,保温10〜15min杀 菌，即为成品。

产品特点

色泽黄褐，澄清透明，甜酸适口，略带芳香。本饮料有较好的镇痛、降压和抗癌作 用，所含的丰富有机楮，对人体有良好的保健作用。

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