搅拌型酸豆乳饮料怎么做？搅拌型酸豆乳饮料商业配方工艺，搅拌型酸豆乳饮料制作技巧，搅拌型酸豆乳饮料做法：

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配方:全脂豆奶粉400克，纯净水1200毫升，白砂糖150克，乳酸菌发酵剂适量，佳多美D3克，果粒（如草莓、蓝莓等，可选）按生产需求添加。

工艺:将全脂豆奶粉与纯净水按比例混合，在加热条件下持续搅拌，直至豆奶粉完全溶解，形成均匀的豆乳液。随后加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解，为酸豆乳饮料提供基础甜味。将稳定剂均匀撒入豆乳液中，边加入边搅拌，确保稳定剂充分分散，有助于提升酸豆乳饮料的稳定性和口感。将混合液冷却至适宜温度后，进行均质化处理，使其质地更加细腻均匀。然后进行杀菌处理，确保酸豆乳饮料的卫生安全。杀菌完成后，将混合液冷却至发酵温度，加入乳酸菌发酵剂，搅拌均匀后进行发酵，直至达到理想的酸度和口感。在发酵过程中，可根据需求加入果粒，为酸豆乳饮料增添口感和风味。发酵完成后，使用佳多美D进行调配，边加入边搅拌，使其充分溶解，有助于提升产品的稳定性和口感。将调配好的酸豆乳饮料进行灌装、封盖，并在适宜的温度下储存，以保持其新鲜度和口感。

注意事项:确保全脂豆奶粉品质可靠，蛋白质含量达标，以保证酸豆乳饮料的营养价值。白砂糖的品质需优良，甜度适中，无杂质，以提供适宜的口感。稳定剂的选用需确保其品质稳定，能够形成理想的口感和稳定性。在混合和均质化处理过程中，需确保搅拌均匀，避免出现分层或颗粒状物质。在杀菌和发酵过程中，需严格控制温度和时间，确保酸豆乳饮料的卫生安全、酸度和口感达到要求。在加入果粒时，需确保果粒新鲜、干净，且大小适中，避免影响口感和灌装效果。

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