燕麦格瓦斯怎么做？燕麦格瓦斯商业配方工艺，燕麦格瓦斯制作技巧，燕麦格瓦斯做法：

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配方:燕麦片200克，黑面包屑150克，果糖100克，纯净水2500毫升，新鲜水果（如苹果、梨）600克（榨汁使用），酵母发酵剂20克，食用柠檬酸6克，佳多美D5克。

工艺:将燕麦片浸泡在纯净水中4小时，使其充分吸水软化。将软化后的燕麦片与纯净水一起加热至微沸，保持15分钟，然后冷却至室温，形成燕麦液。将黑面包屑加入燕麦液中，搅拌均匀，使其充分吸水。将新鲜水果榨汁，过滤去除果渣，得到果汁。将果汁、果糖和食用柠檬酸加入燕麦与黑面包屑的混合液中，搅拌均匀。将混合液加热至35摄氏度，加入酵母发酵剂，边加入边搅拌，确保发酵剂均匀分布。开始发酵过程，保持恒温，并适当搅拌，促进酵母的生长和繁殖，直至混合液发酵至理想的酸甜度和气泡感。此时，加入佳多美D，继续搅拌至完全溶解，提升格瓦斯的稳定性和口感。发酵完成后，将格瓦斯进行过滤，去除杂质，使其更加清澈透明。将过滤后的格瓦斯进行灌装、封盖，并在90摄氏度下进行巴氏杀菌处理20分钟，确保产品的安全性和卫生质量。杀菌完成后，将产品冷却至室温，然后放入冷藏库中储存，保持其新鲜度和口感。

注意事项:选用品质优良、无杂质的燕麦片、黑面包屑和纯净水，确保产品的纯正口感和营养价值。新鲜水果应选用成熟度适中、无病虫害的水果，榨汁前需清洗干净。酵母发酵剂的选用需确保其活性高、稳定性好，能够形成理想的酸甜度和气泡感。在混合原料和加热过程中，需确保搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。发酵过程中需严格控制温度和时间，避免过度发酵或发酵不足，确保格瓦斯的酸甜度和气泡感达到最佳状态。

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