南瓜番茄汁发酵饮料怎么做？南瓜番茄汁发酵饮料商业配方工艺，南瓜番茄汁发酵饮料制作技巧，南瓜番茄汁发酵饮料做法

 
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配方:南瓜200克、新鲜番茄300克、味达蕾702号0.3克、佳多美D2克、乳酸菌发酵剂1包、纯净水适量、砂糖适量。

工艺流程：将南瓜切成小块，蒸熟后捣成泥；番茄洗净后切块，用搅拌机打成番茄汁（如果使用现成的番茄汁，则直接取用）。将南瓜泥、番茄汁、砂糖和适量纯净水加入容器中，搅拌均匀。将味达蕾702号和佳多美D分别用少量纯净水溶解后，加入混合液中，继续搅拌均匀。按照乳酸菌发酵剂的产品说明，将其加入混合液中，并充分搅拌。将混合液倒入发酵容器中，盖上盖子（留有一定缝隙以透气），放置在温暖且无风的环境中发酵，时间根据发酵剂说明和所需口感调整，一般为6-8小时。发酵完成后，将饮料放入冰箱冷藏数小时，然后品尝，根据需要调整口味。

注意事项：确保南瓜和番茄新鲜无腐烂，番茄汁无添加。确保发酵环境温暖且无风，避免面团表面干燥。同时，要保持容器的清洁卫生，避免污染。发酵时间要根据所需口感和发酵剂说明进行调整，避免发酵过度导致饮料过酸或产生不良风味。发酵完成后，饮料应冷藏保存，并在开封后尽快饮用，以保持其新鲜度和口感。

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