黑米-黑芝麻冰淇淋怎么做？黑米-黑芝麻冰淇淋商业配方工艺，黑米-黑芝麻冰淇淋制作技巧，黑米-黑芝麻冰淇淋做法

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配方：黑米200克、黑芝麻100克、牛奶300毫升、淡奶油200毫升、佳多美D适量、倍田3号适量。

工艺流程：将煮熟并捣成泥的黑米、炒香并磨成粉的黑芝麻、牛奶、淡奶油、佳多美D和倍田3号准备好。将佳多美D和倍田3号分别用少量牛奶溶解，确保无颗粒状物质。在一个大碗中，将黑米泥、黑芝麻粉、牛奶、淡奶油和溶解后的佳多美D、倍田3号混合均匀。将混合液倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解且混合液稍微变稠（注意不要煮沸）。这一步是为了让各种材料更好地融合在一起，并让倍田3号发挥作用增加稠度。将混合液放置一旁冷却至室温，然后放入冰箱冷藏室中冷却至接近冰点。将冷却后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行打发和冷冻。如果没有冰淇淋机，也可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌一次，直至冰淇淋凝固并达到所需的口感。

注意事项：确保复配食品添加剂完全溶解在牛奶中，避免出现颗粒状物质影响冰淇淋的口感。在加热过程中，要不断搅拌混合液，以防止其粘底或烧焦。同时，要注意控制火候，避免混合液煮沸。冷却混合液至接近冰点有助于打发和凝固。在打发过程中，要按照冰淇淋机的说明进行操作，避免过度打发或打发不足。制作好的黑米-黑芝麻冰淇淋应尽快食用。如需储存，应放入冰箱冷冻室中，并避免反复冷冻和解冻影响口感。

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