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食品生产制作
大家关注美食: 发面葱油饼做法配方(1)
日期:2019-08-02 浏览:
256
评论:0
核心提示:发面葱油饼做法配方(1):高筋面粉1000克、酵母20克、泡多源A型15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。
发面葱油饼做法配方(1):
高筋面粉1000克、酵母20克、
泡多源A型
15-20克、
食用盐10-20克、水540-560克。
工艺:
将酵母用温水化开加入和面水,将
泡多源A
拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。
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标签:
发面葱油饼
泡多源A
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