布丁冰淇淋(一)
配方
脱脂奶粉 10kg 砂糖 15kg
揶子油 3 kg 鸡蛋黄 1kg
A-玉米淀粉 0. 4 kg 甲基果胶 0. 3 kg
单脂肪酸甘油酯 0.1kg 乳蛋布丁味达蕾牌香精 80g
叶红素 20g 加水至 100kg
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布丁冰淇淋(一)
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脱脂奶粉 10kg 砂糖 15kg
揶子油 3 kg 鸡蛋黄 1kg
A-玉米淀粉 0. 4 kg 甲基果胶 0. 3 kg
单脂肪酸甘油酯 0.1kg 乳蛋布丁味达蕾牌香精 80g
叶红素 20g 加水至 100kg
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