马铃薯冰淇淋怎么做？马铃薯冰淇淋商业配方工艺，马铃薯冰淇淋制作技巧，马铃薯冰淇淋做法

 
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配方：马铃薯泥200克、鲜奶油250毫升、牛奶100毫升、细砂糖80克、佳多美A04适量。

工艺流程：将马铃薯洗净、煮熟，然后压成泥状备用。在一个大碗中，将鲜奶油、牛奶和细砂糖混合均匀。将马铃薯泥加入奶油混合物中，搅拌均匀。用35℃-45℃温水将佳多美A04溶解后，高速搅拌加入原料中，确保完全溶解并混合均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，冷冻并搅拌至冰淇淋质地。如果没有冰淇淋机，可以将其倒入浅盘中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌，直至凝固。将制作好的马铃薯冰淇淋装入盘中，即可享用

注意事项：选择质地细腻、口感好的马铃薯品种，以确保冰淇淋的口感。在制作过程中，要确保所有材料充分搅拌均匀，避免出现颗粒状或分层现象。冰淇淋的冷冻时间会影响其质地和口感，建议按照冰淇淋机的说明书或自己的经验进行调整。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用，以免口感过硬。

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