
饮料怎么做?饮料商业配方工艺,饮料制作技巧,饮料做法
配方:新鲜柠檬500克、纯净水2000毫升、果糖100克、味达蕾701号5克
工艺:将新鲜柠檬清洗干净,去皮切片,去除籽和杂质。提取柠檬汁:将处理好的柠檬片放入榨汁机中,榨取柠檬汁。使用筛网过滤去除果渣,保留纯柠檬汁。混合与调味:在大容器中加入纯净水,然后加入果糖,搅拌至完全溶解。加入柠檬汁、味达蕾701号,根据口味调整酸度。均质处理:将调味后的饮料进行均质处理,使其口感更加细腻。杀菌与灌装:对均质处理后的饮料进行高温杀菌处理,确保食品安全。
杀菌后将饮料灌装至合适的容器中,密封保存。
注意事项:选用新鲜、无腐烂、无病虫害的水果,确保饮料的品质和口感。榨汁时要控制好榨汁机的转速和时间,避免果汁过热影响口感和品质。均质处理可以提高饮料的口感和稳定性。杀菌处理要确保饮料的卫生安全。灌装时要确保容器的清洁和密封性,避免污染和漏气。
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