鲜奶雪糕怎么做?鲜奶雪糕商业配方工艺,鲜奶雪糕制作技巧,鲜奶雪糕做法
配方 :鲜奶500毫升、糖80克、淡奶油100毫升、佳多美D2克、 香草精1茶匙。
工艺:准备好材料,将佳多美D用少量常温水溶解,并搅拌均匀,备用。将鲜奶、糖和淡奶油倒入锅中,加热至糖完全溶解。然后加入溶解好的佳多美D和香草精,搅拌均匀。将混合液冷却至室温,然后放入冰箱冷藏至完全冷却。将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的操作说明进行搅拌和冷冻,直至雪糕达到所需的质地和口感。如果没有冰淇淋机,可以将混合液倒入密封容器中,放入冰箱冷冻,每隔一段时间取出搅拌一次,以防止冰晶形成,直至雪糕达到所需的质地和口感。
注意事项:在加热混合液时,避免温度过高导致煮沸,影响口感和质地。
使用冰淇淋机时,按照机器的操作说明进行冷冻;如果没有冰淇淋机,需要定期搅拌以防止冰晶形成,并控制冷冻时间以达到理想的质地和口感。制作好的鲜奶雪糕要放入冰箱冷冻室保存,避免在常温下放置过久导致融化变质。
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