松软小烙饼怎么做？松软小烙饼商业配方工艺，松软小烙饼制作技巧，松软小烙饼做法

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配方：高筋面粉500克，泡多源A10克，筋力源R3克，酵母8克，温水250克，白糖15克，食用盐2克。

工艺：1.将高筋面粉500克、泡多源A10克、筋力源R3克干拌均匀，倒入搅拌缸中。2.将8克酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。3.称取温水250克，加入白糖15克、食用盐2克，搅拌溶解后倒入面粉中，搅成棉絮状，和成光滑面团。4.将面团常温下静止醒发2到5小时，直至面团发酵至两倍大。5.将发好的面团揪成小面团，每个约50克，压成面饼。6.将电饼铛预热，将压好的小饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可出锅。

注意事项：1.原料需准确称量，以保证面团的质量和口感。2.酵母需用温水化开，避免酵母活性不足。3.面团醒发时间和温度要适中，避免发酵过度或不足。4.烙饼时电饼铛温度要适中，避免烙饼外焦里生或烙制时间过长导致口感过硬。

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