玉米螺旋棒怎么做？玉米螺旋棒商业配方工艺，玉米螺旋棒制作技巧，玉米螺旋棒做法

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配方：玉米面200克、中筋面粉100克、佳多美D适量、白糖30克、酵母5克、温水适量。

工艺流程：将玉米面、中筋面粉、佳多美D、白糖、酵母和温水准备齐全。将玉米面和中筋面粉混合均匀，加入佳多美D和白糖，再倒入溶解了酵母的温水，边倒边搅拌，搅成面絮后和成面团。注意面团不宜过软或过硬，要适中。将和好的面团放入醒发箱或温暖湿润的地方，温度控制在38度左右，湿度75度左右，醒发30分钟至面团膨胀松软。将醒发好的面团取出，揉面排气后，擀成薄片或条状，然后卷成螺旋状，或者用模具压制成螺旋棒形状。将制作好的螺旋棒放在常温下醒发20分钟，使其更加松软。将醒发好的玉米螺旋棒放入蒸锅中，温水入锅，大火蒸制20分钟左右，直至熟透。蒸熟后，关火稍等片刻，取出玉米螺旋棒，放在晾网上冷却至室温。

注意事项：和面时要确保材料充分混合均匀，醒发时要控制好温度和湿度，避免面团醒发不足或过度。

蒸制时间要根据螺旋棒的大小和厚度适当调整，确保熟透且口感松软。在制作过程中要保持工作环境的清洁卫生，避免交叉污染。所有器具和容器都应经过清洗和消毒处理。制作好的玉米螺旋棒应尽快食用，如需保存，可放入冰箱冷藏室保存，但不宜过久，以免影响口感。

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