可可大雪糕怎么做？可可大雪糕商业配方工艺，可可大雪糕制作技巧，可可大雪糕做法

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配方：牛奶500毫升、淡奶油250毫升、可可粉50克、白糖100克、佳多美D7.5克、食盐一小撮、香草精1茶匙

工艺：在一个大碗中，将牛奶和淡奶油混合在一起，搅拌均匀。在另一个碗中，将可可粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入牛奶和淡奶油的混合物中，边加边搅拌，确保没有颗粒。用常温水将佳多美D溶解，然后加入可可牛奶混合物中，继续搅拌均匀。将香草精加入混合物中，搅拌均匀。为了使雪糕口感更加细腻，可以将混合液通过细筛过滤掉杂质和未溶解的颗粒。将混合液倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。每隔1-2小时取出搅拌一次，重复2-3次，以使口感更加细腻。

注意事项：选择品质好的可可粉，以保证雪糕的可可香味和颜色。在混合材料时，要确保所有成分都充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。冷冻过程中多次搅拌可以使雪糕口感更加细腻，但也要注意不要搅拌过度导致融化。建议在雪糕稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在雪糕完全冻结时食用，以免口感过硬。

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