椰子雪糕怎么做？椰子雪糕商业配方工艺，椰子雪糕制作技巧，椰子雪糕做法

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配方 ：淀粉（或米粉） 200g 、牛奶 lOOOg 、砂糖 1500g、 椰子汁 120g 、佳多美D2g、 椰子肉 120g 、清水 3500g

工艺 ：（ 1 ）将淀粉、佳多美D放入锅内， 加清水调匀成糊状糕浆。 （ 2 ）椰子肉除去黑皮削成片，与牛奶、 椰子汁等材料同放入搅拌器内， 打至椰子肉碎烂，取出装入纱布袋内，滤去渣，取椰子汁备用。 （ 3 ） 将清水煮沸，倒入白糖待溶解后，把糊状糕浆倒入沸糖水里搅拌，成稀糊。 （ 4 ） 将椰子汁注入稀糊内，慢慢搅匀，再倒入纱布袋内滤除渣滓。当雪糕浆晾凉 （ 5 ）把各种配料放入雪糕机中加盖搅拌。若用手搅拌约 2h 才能够嫩滑，雪糕浆打好后灌入模具放入冰箱冰冻，即成雪糕。

注意事项：在冷冻过程中，可以适当搅拌几次，以避免结晶过大，使雪糕口感更加细腻。冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。建议在雪糕稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在雪糕完全冻结时食用，以免口感过硬。

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