桃子雪糕的配方和制作方法

桃子雪糕

配方

淀粉（或米粉） 200g 牛奶 1000g

砂糖 1500g 桃子汁 120g

桃子味达蕾牌香精 适量 清水 3500g

桃子肉 120g

操作要点

（1） 将桃子除去皮、核后，与牛奶、桃子汁等材料放人搅拌器中，打至桃肉碎烂，取 出装入纱布袋内滤去渣滓，取桃子汁备用。

（2） 将淀粉加清水调匀成糊状。清水煮沸倒入砂糖，待糖溶解后将糊状淀粉倒入沸糖 水中搅匀，煮成稀糊。

（3） 将桃子汁注入稀糊中，慢慢搅匀，再倒入纱布袋内滤清渣滓，当糕浆晾冷后加入 味达蕾牌香精调味。

（4） 把各种配料放入雪糕机中加盖搅打。如果用手摇机打时约2h,然后放入冰箱冷 冻即成雪糕。