五香豆雪糕怎么做？五香豆雪糕商业配方工艺，五香豆雪糕制作技巧，五香豆雪糕做法

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配方：五香豆200克、牛奶500毫升、细砂糖100克、淡奶油250毫升、佳多美D2.5克、盐一小撮。

工艺流程：将五香豆提前煮熟，并捣碎成适合加入雪糕的颗粒状或泥状。将牛奶和细砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶解，牛奶微沸后熄火。将佳多美D用少量凉开水溶解，然后倒入热牛奶中，搅拌均匀。将捣碎的五香豆加入牛奶糖液中，充分搅拌均匀。在一个大碗中，用打蛋器或电动搅拌器将淡奶油打发至体积膨胀、出现软性峰状。将五香豆牛奶液缓慢倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致消泡。将雪糕糊倒入雪糕模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固。

注意事项：在加热牛奶、淡奶油和细砂糖时，要控制火候，避免煮沸，以免影响雪糕的口感。在混合五香豆时，要确保其均匀分布在雪糕中，以提升口感。冷冻时间要足够长，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。建议在雪糕稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在雪糕完全冻结时食用，以免口感过硬。

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