蜜梨雪糕（二）怎么做？蜜梨雪糕（二）商业配方工艺，蜜梨雪糕（二）制作技巧，蜜梨雪糕（二）做法

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配方：梨2个、牛奶300mL 、砂糖100g、蜂蜜30g 、淀粉10g、柠檬汁10mL、佳多美A04号5g。

工艺：所有材料准备好,将蜜梨去皮去核，捣碎成泥。将佳多美A04号用温水溶解，确保完全溶解无颗粒。将牛奶、蜂蜜和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。加入溶解好的淀粉、佳多美A04号和柠檬汁，继续搅拌均匀。最后加入蜜梨泥，再次搅拌均匀。继续用小火加热，同时不断搅拌，直至混合物变得稍微浓稠，但不要煮沸。此过程主要是为了让佳多美A04号充分发挥作用，使雪糕更加凝固。将混合物倒入容器中，放置至室温冷却，或者放入冰水中加速冷却过程。

将冷却后的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固（约6小时以上）。雪糕凝固后，从模具中取出即可享用。

注意事项：在加热过程中要控制火候，避免煮沸，以免影响雪糕的口感和质地。冷却和冷冻过程要充分，以确保雪糕完全凝固。如果冷冻时间过短，雪糕可能会过软或不易脱模。建议在冰淇淋稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。避免在冰淇淋完全冻结时食用，以免口感过硬。

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